公共衛生：肥胖問題

教學視頻《肥胖問題》

香港學童的肥胖問題：

近年香港青少年的肥胖問題日趨嚴重。研究顯示，在接受訪問的9歲至12歲的學童中，分別有38%女生和57%男生屬於超重，估計香港有超過五分一兒童人口達到超重或癡肥水平。

生活模式：
香港小童群益會於2011年9月19日至28日期間，以問卷形式訪問1,970名中學生。調查結果發現，近四成人在受訪前一星期，除體育課外，完全無做運動，平均一周內只做1次至2次運動。另一調查發現，超過80%兒童在空餘時間看電視，近半兒童每天花3小時以上看電視。一項歐洲研究顯示，長時間看電視會令兒童較易肥胖。兒童每多看2小時電視，肥胖機會便會高四分一，除因少活動外，在兒童電視節目時段通常夾雜大量零食廣告，令他們更愛吃零食，因而產生肥胖問題。

飲食文化：
本港物質豐裕，學童不愁衣食，即使正常用餐已很易超出每天所需攝取量。香港浸會大學2010年的一項調查指，香港青少年的超重情況普遍，成因與 不良飲食習慣密不可分。超過四成受訪中學生每星期至少3次吃糖果或薯片、喝汽水和光顧快餐店。高熱量、營養價值低的快餐食品含較多脂肪，由於價廉味美、宣傳及隨處有售而吸引市民選購，結果導致肥胖問題越趨嚴重。

遺傳影響：
中文大學健康教育及促進健康中心於2006年及2007年，為2,954名學生與2,337名家長進行問卷調查，結果顯示只有不足四成學童與家長，每天進食足夠的蔬果量，情況有待改善。研究也指出，家長的飲食習慣和態度為孩子的飲食情況帶來負面影響。此外，肥胖存在家族遺傳傾向。過重人士的直系親屬出現肥胖徵狀的風險分別是常人的1倍至2倍，而及肥胖人士則是2倍至3倍。

肥胖的定義：

身體過量積聚脂肪，即卡路里的攝取量及消耗量不平衡。世界衛生組織（World Health Organization，世衛）早於1996年將肥胖症列為慢性疾病。

質體指數BMI：

用來計算標準身軀的指標。利用身高和體重之間的比例去衡量一個人是否過瘦或過肥。計算方法十分簡易，公式如下：BMI=體重 (kg)/身高(m2)(二次方)。一般而言，男性的標準BMI介乎20至25，女性則在18至22之間。

垃圾食物：

Ò  一些高糖、高鹽及高脂的食物。

Ò  這些食物含過多能量及油脂，是導致癡肥、高血壓、糖尿病和心血管疾病等多種慢性疾病的主因之一。

Ò  世衛列名十大垃圾食物：

Ò  油炸類食物、醃浸類食物、加工類肉食品、餅乾類食物、汽水、快餐食品、罐頭食品、乾果類食品、冷凍食品、燒烤類食品

速食文化：

人們希望節省時間而出現的一種簡單供餐方式，體現製作和售賣快捷、食用便利、質量標準、價格便宜等特質。有關文化在美國首先盛行，隨著美式快餐店在世界各地成立，這種文化開始在全球各國大行其道。

教學歌曲《減鹽減糖》